蕎麦の風味と味わいを大事に、毎朝自家製粉した挽きたての蕎麦粉を使用しております
全国から取り寄せる銘酒に、季節の食材を使用した一品料理をあわせて
〆に香り豊かな九一蕎麦をお楽しみください
出汁は7時間かけて、素材から旨味をひき出します 鰹・昆布など5種の食材から丁寧に出汁をひき、自家製の〝かえし″を合わせた辛口のつゆでお召し上がりください
お気軽にお問い合わせください 03-4285-6395
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